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    糖尿病患者可以吃堅果嗎

    2023-03-30 19:12

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    堅果是很好的營養(yǎng)物質(zhì),但是對于糖尿病患者來講,因為熱量比較高,應該限制攝入量。每天可以吃交換份的堅果,什么叫交換份呢?
    比如核桃、杏仁、花生米、帶殼的葵花籽,25g是1個交換份,每天吃這些就可以。帶殼的西瓜子是40g1個交換份,把熱量計算到每天的總熱量中,不要超量就可以。
    堅果分為油脂類堅果,包括核桃、杏仁、松子、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等,油脂類堅果的特點是脂肪含量比較高,大概占50%-70%,蛋白質(zhì)占20%左右,碳水化合物比較少。
    但是富含油脂的堅果,脂肪多是不飽和脂肪酸,也就是人體必需的脂肪酸,比如核桃和松子。另外含有較豐富的礦物質(zhì),如鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅,像杏仁和榛子的含鈣量比較豐富。
    另外一類堅果類是淀粉類含量比較多,像栗子、銀杏、蓮子、芡實等,特點是碳水化合物比較多,但是脂肪和蛋白質(zhì)比較少。兩類堅果都含有一定的膳食纖維,對人體很有利。

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