鵝蛋沒(méi)有降血壓的功效，相反，蛋類(lèi)食物的蛋黃富含膽固醇，過(guò)度食用會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化而出現(xiàn)血壓升高，但是適量攝入對(duì)血壓沒(méi)有任何影響。
鵝蛋富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，尤其是蛋黃的含量最高，對(duì)于偏食人群可以起到很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)作用。不論是原發(fā)性高血壓還是繼發(fā)性高血壓，主要是食鹽攝入過(guò)多、鈉元素?zé)o法及時(shí)排除或各種原因?qū)е碌难苡不?、彈性降低所致，一般與營(yíng)養(yǎng)缺乏關(guān)系不大。
縱然鵝蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，也不能降血壓，降血壓一般采取少攝入食鹽或不吃腌制食品，多吃清淡飲食，少吃油膩食物，飲食因素只能起到輔助降壓作用，但是不能代替藥物降壓的地位。
