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李彩霞
副主任醫(yī)師

內(nèi)蒙古自治區(qū)人民醫(yī)院

重癥醫(yī)學(xué)科

吃生茄子會(huì)中毒嗎

2023-03-13 17:12

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語音內(nèi)容

吃生茄子可能導(dǎo)致中毒。食用生茄子可能引起一些胃腸道的不適癥狀，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的患者還可能出現(xiàn)脫水的癥狀。
茄子是日常生活中比較常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素，以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，經(jīng)常吃茄子對(duì)人體有非常重要的作用。但盡量不吃生茄子，如果攝入生茄子的量比較多，可能導(dǎo)致食物中毒。茄子的烹飪方法比較多，比如炒、燒、蒸、煮，也可以油炸、涼拌、做湯等，因此，在吃茄子的時(shí)候一定要注意烹飪的方法，不要吃生茄子。

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徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院

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