孕婦初期建議不要吃皮蛋，如果要吃避免吃生皮蛋，因?yàn)槠さ爸泻写罅康募?xì)菌，尤其是不合格的皮蛋，進(jìn)食后容易出現(xiàn)急性胃腸炎，容易導(dǎo)致痢疾的發(fā)生，對(duì)孕婦影響比較大，胃腸炎刺激子宮收縮會(huì)發(fā)生流產(chǎn)，可能會(huì)導(dǎo)致水電解質(zhì)的紊亂，從而危及孕婦的安全，就會(huì)危及到胎兒的安全。如果發(fā)生感染，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)全身感染，甚至是細(xì)菌進(jìn)入胎盤屏障，從而危及胎兒的安全。
孕期飲食需要特別的注意，需要干凈、清淡、易消化，保證足夠的熱量以及尤其蛋白質(zhì)，避免發(fā)生生長發(fā)育受限，需要注意避免營養(yǎng)過剩，以防導(dǎo)致巨大兒出現(xiàn)，增加生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
