皮蛋是生活中常見的食物，是經(jīng)過特殊制法，讓雞蛋蛋白質(zhì)變性，然后產(chǎn)生美味的食品。但是皮蛋里面含有很多重金屬，特別是鉛含量比較高，孕婦吃皮蛋時(shí)，鉛物質(zhì)會(huì)沉積下來，蓄積在身體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。
而且皮蛋制作過程中不能保證衛(wèi)生、安全狀況，且皮蛋里面還藏有寄生蟲、細(xì)菌，危害母嬰健康。所以，孕婦可以少吃一點(diǎn)皮蛋，絕不能多吃，因?yàn)殂U和重金屬主要會(huì)蓄積性中毒。
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一般不建議孕婦吃皮蛋瘦肉粥，因?yàn)槠さ爸杏屑庸さ某煞职ㄣU，不利于孕婦身體健康。雖然皮蛋瘦肉粥味道很好，但孕婦應(yīng)該增加新鮮食材的攝入，少吃皮蛋等加工食品。 孕期...
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尿酸高的患者可以適量吃皮蛋。皮蛋屬于嘌呤含量比較低的食物，100g的皮蛋白含有2.2mg的嘌呤，而100g皮蛋黃含有6.6mg的嘌呤。因此，高尿酸血癥的患者適量吃嘌呤含量...
胡偉│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
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