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    茄子可以生吃嗎

    2023-07-07 15:34

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    茄子不可以生吃,因為生吃茄子不僅會影響口感,同時生吃茄子也很可能會誘發(fā)中毒問題。茄子性寒,如果生吃會感覺到明顯的苦澀味道。同時茄子本身還含有一些堿性的有毒物質(zhì),如果生吃茄子很可能導(dǎo)致腹瀉以及腹痛的情況。
    雖然茄子中富含大量的蛋白質(zhì)以及鈣等物質(zhì),可以讓血管更加柔軟,能夠起到活血化瘀的作用,還能夠降低發(fā)生腦血栓的概率。然而茄子中含有茄堿,如果生吃茄子,茄堿會較強的刺激胃腸道,同時還會麻醉呼吸中樞,導(dǎo)致生吃茄子的時候出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
    因此一般情況下最好不要生吃茄子,可以蒸熟茄子或者煮熟茄子再進食,也可以將茄子過油做菜后再進食,會有更好的口感,也不容易發(fā)生中毒的問題。

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