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于園園
副主任醫(yī)師

寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

急診科

土豆和雞蛋同食會(huì)中毒嗎

2023-02-19 19:18

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正常情況下土豆和雞蛋同時(shí)食用不會(huì)引起中毒現(xiàn)象，土豆和雞蛋是兩種非常常用的食品，這種食品之間也沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象的存在。如果這兩種食品自身沒有什么問題，共同食用以后不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。如果土豆或者雞蛋出現(xiàn)問題，共同食用或者單獨(dú)食用都會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。比如土豆發(fā)芽或沒有做熟等，由于土豆里面含有龍葵素的有毒成分，在沒有充分加熱完全破壞毒素的情況下會(huì)導(dǎo)致食用者出現(xiàn)中毒，患者往往出現(xiàn)頭疼、頭暈、口舌麻木、胃腸不舒服等癥狀，雞蛋腐敗、變質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

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徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院

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