25-羥維生素D是人體維生素D的主要儲存形式，血清25-羥維生素D的測定是檢測體內(nèi)維生素D營養(yǎng)狀況的有效指標(biāo)。如果25-羥維生素D的水平低于20ng/mL，稱為維生素D缺乏。如果小于10ng/mL，考慮嚴(yán)重缺乏。維生素D有助于腸和腎臟吸收鈣，保護(hù)骨骼。同時維生素D還具有調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞生長、分化的功能。維生素D缺乏，自身免疫疾病，比如多發(fā)性硬化癥、統(tǒng)性紅斑狼瘡的風(fēng)險增加。補(bǔ)充充足的維生素D，對于促進(jìn)胰島素的分泌，減輕胰島素抵抗有重要的作用。
維生素D對抑制腫瘤細(xì)胞的增殖也有一定的作用，充足的維生素D能降低直腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風(fēng)險。維生素D缺乏使得高血壓、冠心病、心功能不全、心腦血管事件的風(fēng)險增加。維生素D主要的來源是陽光中的紫外線照射在皮膚，利用膽固醇做原料合成，因此如果25-羥維生素D水平偏低，我們要想補(bǔ)充體內(nèi)的維生素D營養(yǎng)狀況，最關(guān)鍵的是加強(qiáng)戶外曬太陽，在飲食上可以攝入含維生素D相對比較多的食物，比如深海的魚類，或干木耳和蘑菇。
