艾草燉烏雞主要具有清熱去火、祛風(fēng)養(yǎng)胃的功效，這是非常傳統(tǒng)的，使用范圍非常廣的食療配方。
它的主要構(gòu)成是艾草和烏雞，首要選擇烏雞的雞脯肉，雞脯肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪，它對(duì)于保護(hù)心血管系統(tǒng)有很好的幫助，尤其是對(duì)于慢性病人群有很好的調(diào)節(jié)作用。
艾草燉烏雞對(duì)于女性朋友，經(jīng)常出現(xiàn)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)的患者尤其有幫助，對(duì)于男性患者也具有很好的滋補(bǔ)功效。
但是在食用過(guò)程當(dāng)中，有一些高尿酸的患者就要限制食用，因?yàn)榘轃鯙蹼u尤其是喝湯，嘌呤的含量相對(duì)比較高，所以高尿酸血癥、痛風(fēng)的患者在食用的時(shí)候就盡量不要喝湯，防止誘發(fā)痛風(fēng)，或者是導(dǎo)致尿酸的水平增高。
