如果大人缺鋅，首先考慮含鋅量比較高的食物，比如瘦的牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米以及蘿卜。鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中，其它食物里含鋅比較少，水和主食類的食物以及蛋類幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜、水果也不多。瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等含鋅，其中以牡蠣的含鋅量最高。
據(jù)化驗(yàn)動(dòng)物性食品含鋅普遍較多，每100g動(dòng)物性食品當(dāng)中大約含鋅3-5mg，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸，能夠促進(jìn)鋅的吸收。植物性的食品中含鋅比較少，每100g植物性食品中大約含鋅1mg，各種植物性的食品中含鋅量比較高的是豆類、花生、小米、蘿卜和大白菜。當(dāng)然缺鋅，補(bǔ)鋅過量也會(huì)有一定的影響。
缺鋅不嚴(yán)重的時(shí)候，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，應(yīng)該多吃動(dòng)物的肝臟、瘦肉、蛋黃、魚類等含鋅的食物。如今含鋅的保健品也比較多，不論是發(fā)育期的兒童、懷孕的媽媽、忙碌的白領(lǐng)，還是體質(zhì)大不如前的老年人，都想補(bǔ)鋅，于是各式各樣的補(bǔ)鋅的藥品和保健品也不斷翻新。針對(duì)兒童或老年人補(bǔ)鋅產(chǎn)品賣的最快，占銷售的6-7成，但是真正缺鋅的人特別少，大部分人是不需要額外補(bǔ)充的。兒童過量補(bǔ)鋅不但起不到促進(jìn)生長(zhǎng)作用，反而會(huì)引起中毒，影響生長(zhǎng)發(fā)育。如果保持正常的飲食習(xí)慣，是不會(huì)缺鋅的，是否缺鋅還要醫(yī)生來給予綜合性的判斷。
