艾滋病病毒感染者和患者應(yīng)多食用營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，為機(jī)體提供充分的營(yíng)養(yǎng)支持，主要目的是促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，為人體免疫功能恢復(fù)提供必要的營(yíng)養(yǎng)，維持人體器官功能，通常艾滋病病毒感染者和患者會(huì)因體質(zhì)改變而出現(xiàn)蛋白質(zhì)消耗增加，小腸吸收力減退，體重減輕等現(xiàn)象。
針對(duì)特點(diǎn)患者和感染者飲食應(yīng)以高蛋白質(zhì)及較高熱量的食物為主，并遵循多樣、少量、均衡的飲食原則，有益的高蛋白質(zhì)食物有魚蝦類，如海水魚、蝦、貝、蟹等，家禽類如雞肉，還有牛奶及乳制品如優(yōu)質(zhì)奶酪、蛋類，豆類如豆腐、豆?jié){或其他豆制品。高蛋白質(zhì)飲食會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，如果身體不適請(qǐng)與醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師取得聯(lián)系，以便對(duì)飲食做適當(dāng)調(diào)整，并注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，尤其是富含胡蘿卜素、維生素C、維生素E的食物，如菠菜、番薯、南瓜、胡蘿卜、綠菜花等，應(yīng)盡量少吃高脂肪的食物，少吃甜食。
