人每天的生活都離不開鹽，一日三餐都需要吃鹽，食鹽的成分是氯化鈉，氯化鈉是維持人體內(nèi)環(huán)境平衡的，如果不吃鹽，鈉鹽攝入不足，就會(huì)使機(jī)體細(xì)胞內(nèi)外滲透壓失去平衡，促使水分進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，從而產(chǎn)生程度不等的腦水腫。輕者出現(xiàn)意識(shí)障礙，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，嚴(yán)重者可以發(fā)生昏迷。
如果長(zhǎng)期過(guò)度限制鹽的攝入，可導(dǎo)致血鈉含量過(guò)低，從而引起神經(jīng)精神癥狀，出現(xiàn)食欲不振、四肢無(wú)力、眩暈等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加快、肌肉痙攣、視力模糊、腱反射減弱等癥狀，醫(yī)學(xué)上也稱為低鈉綜合征。吃鹽能夠使體液的容量下降，腎素血管緊張素系統(tǒng)以及交感神經(jīng)系統(tǒng)活性增加，可以導(dǎo)致部分病人的血壓反而升高。當(dāng)然如果在病理狀態(tài)下，高鈉血癥就能吃鹽了，鹽多吃和過(guò)度限制都是對(duì)身體不利的。
