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    黑枸杞泡什么水最好

    2023-12-22 19:31

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    黑枸杞用什么水泡其實都行,礦泉水也好,涼白開也行,但是黑枸杞不能用開水泡,黑枸杞里邊有原花青素,原花青素遇到高溫之后就會被破壞,所以黑枸杞泡水的溫度要掌控好。一般不超過60℃,40-50℃,溫熱一點的水就可以了,原花青素能夠大量的溶解在水里。
    如果用剛開的水就溫度很高的水泡,只能溶出一部分,后面的就被破壞了,相當于燙熟了,但是用相對溫熱的水去泡,里面溶出率就很高,慢慢的溶能夠盡量多的溶出有效的物質(zhì)。

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