孕婦是不建議食用泡菜的，泡菜具有著獨(dú)特的口感，在孕期的時(shí)候有很多女性，尤其是在懷孕早期出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、厭油膩的現(xiàn)象，甚至?xí)幸恍┤讼彩乘嵛?，這時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤门莶?，可以起到刺激唾液以及刺液胃液分泌的功能，因此能夠在很大程度上緩解上述的不適早孕反應(yīng)，甚至還能夠起到促進(jìn)食欲的療效。但是需要承認(rèn)的，盡管泡菜有著一定的營(yíng)養(yǎng)元素，比如由于發(fā)酵，會(huì)讓人體更容易吸收泡菜中所含有的礦物質(zhì)元素，甚至含有很多的碳水化合物、氨基酸等。
由于在泡菜制作的過(guò)程中，一方面要加入比較多的鈉元素，這時(shí)就有可能會(huì)增加很多，在懷孕的時(shí)候比較容易出現(xiàn)的水腫現(xiàn)象，另一方面泡菜中的亞硝酸鹽含量也是比較高的。在孕期更加提倡營(yíng)養(yǎng)的均衡，而且應(yīng)當(dāng)攝入更為健康的物質(zhì)，盡量的減少有可能會(huì)對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，造成不良影響的元素，比如在泡菜中比較容易出現(xiàn)的亞硝酸鹽，就有可能會(huì)對(duì)孕婦自身的健康以及胎兒發(fā)生不利影響，因此建議孕期盡量少食用泡菜。
