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宋新
主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院

營養(yǎng)科

醋的功效

2023-07-15 16:38

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01:24

語音內(nèi)容

醋能夠增強食欲、健脾胃、助消化，還可殺滅胃腸道內(nèi)的病菌。有時餐桌上的食物太油膩，就會覺得醋味重的菜，比如醋溜白菜或者醋拌涼菜特別爽口，更容易下飯。
醋可以收斂止瀉，比如夏季出汗多，人體容易損失津液，這時多吃醋多的食物可以防止流汗過多而耗氣傷陰，并能夠生津解渴。醋能中和堿性物質(zhì)，有些地方吃面食和雜糧多，就要靠醋促進消化，這也是醋保健功效的一大應(yīng)用，少鹽多醋的飲食方式能降低患高血壓、動脈硬化、冠心病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險。
醋對皮膚、頭發(fā)也能起到很好的保護作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認為它有生發(fā)、美容的功效。

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