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    不銹鋼鍋可以熬中藥嗎

    2023-11-08 12:08

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    不銹鋼鍋是可以用來煎煮中藥的,因?yàn)椴讳P鋼它的成分化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,不會和中藥當(dāng)中的化學(xué)成分產(chǎn)生互相之間的化學(xué)反應(yīng),所以用不銹鋼鍋是可以煎中藥的。
    但是如果有其它選擇,煎煮中藥最好用傳統(tǒng)的砂鍋。因?yàn)樯板亗鳠岜容^均勻,而且保溫性能又比較好,在藥煎煮的過程中不至于它的火力忽大忽小,變化太大。不銹鋼它作為一種新型的金屬材料,它的傳熱性是非??斓?。所以它放在爐子上以后很快水就能燒開,這樣如果火力控制不好,容易把藥煎糊,或者導(dǎo)致其中的一些有效成分過度的散發(fā)和損耗。
    所以不銹鋼鍋和傳統(tǒng)砂鍋比較,還是選傳統(tǒng)砂鍋比較好。

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