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    中藥用不銹鋼鍋熬可以嗎

    2023-05-04 07:20

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    用不銹鋼鍋煎中藥是可以的,因為不銹鋼是合金鋼,性質(zhì)比較穩(wěn)定并且有比較好的耐腐蝕性,在高溫作用下不會和中藥當(dāng)中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),所以用來煎中藥是沒有問題的。
    但是傳統(tǒng)的煎中藥的方法是用砂鍋,因為砂鍋有更好的傳熱性能,并且保溫性能也比不銹鋼鍋要好得多。砂鍋的性質(zhì)更加的穩(wěn)定,不會和任何的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),所以能夠最大程度的保持療效。
    在沒有砂鍋的時候臨時用不銹鋼鍋作為替代品是可以的,但是也不建議長時間食用中藥的過程中一直用不銹鋼鍋來煎煮中藥,和傳統(tǒng)意義上的食用中藥還是有區(qū)別的。

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