炒黃豆面有以下幾點(diǎn)功效、作用：
第一、可以提升免疫力，大豆當(dāng)中含有大量的植物性蛋白質(zhì)，有植物肉的美稱，人體如果缺少蛋白質(zhì)，就會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀，吃炒黃豆面可以補(bǔ)蛋白，避免吃肉導(dǎo)致膽固醇升高的問題。
第二、讓頭腦變聰明，黃豆中含有大量的卵磷脂是大腦的重要組成成分之一，多吃炒黃豆面有利于預(yù)防老年癡呆，還可以增加神經(jīng)的機(jī)能和活性。
第三、強(qiáng)健器官，大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官，另外可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
