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張潤(rùn)田
副主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

皮膚科

青蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-12-04 16:25

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語(yǔ)音內(nèi)容

青蟹，又名膏蟹，味咸、性寒，有化瘀止痛、利濕消腫、滋補(bǔ)養(yǎng)生之功效。青蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較豐富，富含蛋白質(zhì)，且青蟹的蛋白質(zhì)氨基酸種類齊全，人體所必需的氨基酸含量較高。青蟹體內(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是人體所需脂肪酸含量更高。
青蟹是高鉀、低鈉食品，有利于高血壓患者食用。青蟹的鈣含量較高，有助于人體的骨骼發(fā)育。青蟹本身屬于寒涼性質(zhì)食物，中醫(yī)認(rèn)為青蟹屬發(fā)物，因此寒涼體質(zhì)或有過(guò)敏性疾病的人群不建議食用。

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