銀耳紅棗百合桂圓湯本身具有很好的補(bǔ)血養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。其中銀耳滋肺陰，可以起到很好的潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效，而紅棗補(bǔ)人身，益身之氣血，百合同樣有滋上焦肺陰之功效，桂圓可以有很好的益氣養(yǎng)血之功。
諸藥合在一起可以達(dá)到很好的養(yǎng)陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血補(bǔ)血之功，尤善于補(bǔ)上焦與中焦陰血之虧虛。
對(duì)于上焦陰虧的患者，尤其表現(xiàn)為干咳少痰或者口燥咽干的患者，可以采用食療方起到很好的療效。對(duì)于中焦不足、氣血生化無(wú)源、血虧血虛的患者，也可以采用食療方進(jìn)行長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)，有助于其恢復(fù)體質(zhì)。
從現(xiàn)在醫(yī)學(xué)來(lái)講，對(duì)于貧血的患者，采用食療方法可以有助于其升高血紅蛋白。但是應(yīng)用食療法有些禁忌，就是對(duì)于陽(yáng)盛上火的患者，尤其是口舌生瘡的這部分患者是不太適合的。
