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余劍波
副主任醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院

急診科

茄子沒(méi)有成熟會(huì)不會(huì)中毒

2023-06-12 20:24

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茄子中含有一種茄堿的物質(zhì)，如果沒(méi)有完全成熟，這時(shí)茄堿容易導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
茄堿具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞的作用，但是對(duì)胃腸道具有較強(qiáng)的持續(xù)作用，對(duì)于沒(méi)有成熟的茄子，很容易發(fā)生茄堿中毒，而且對(duì)中樞還有一定麻醉的作用。如果人體攝入過(guò)多的茄堿，容易發(fā)生中毒，預(yù)防茄堿最好的辦法是不要吃未成熟的茄子，也不要吃過(guò)多的茄子。如果不小心吃了未熟的茄子，首先要觀察病人癥狀。如果沒(méi)有明顯異常，先不要過(guò)于擔(dān)心。如果出現(xiàn)明顯的不舒服，出現(xiàn)呼吸乏力、胸悶、惡心、嘔吐，應(yīng)立即到醫(yī)院就診，在醫(yī)生評(píng)估之后作出相應(yīng)的處理。

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