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李蕾
副主任醫(yī)師

北京市第一中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

急診科

四季豆中毒的怎么辦

2023-12-25 23:32

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語音內(nèi)容

四季豆又名扁豆、蕓豆、刀豆、梅豆等，吃烹調(diào)加工不熟的四季豆能使人中毒，四季豆中毒有潛伏期，食用后最短在30分鐘出現(xiàn)不適反應(yīng)，長(zhǎng)者可達(dá)5小時(shí)。中毒主要表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，上腹部不適或胃部燒灼感、腹脹、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，可伴有頭痛、頭暈、四肢麻木、胸悶、心悸等癥狀。四季豆中毒重在預(yù)防，烹調(diào)時(shí)要把全部四季豆煮熟燜透，治療上目前沒有特效的解毒劑，主要為維持血壓，心率等生命體征平穩(wěn)，維持水電解質(zhì)平衡，對(duì)癥及支持治療。一般輕癥患者無需特殊治療，預(yù)后良好，癥狀明顯或生命體征不平穩(wěn)的患者，需到醫(yī)院尋求正規(guī)治療。

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四季豆中毒怎么辦

"四季豆中毒一般主要是盡快去除胃里還沒有吸收的四季豆，同時(shí)促進(jìn)胃腸道還沒有吸收的四季豆排出體外。最常用的方法一般是可以自己用手刺激自己的咽喉部，造成人為的惡心、嘔吐，起到催吐的...

語音時(shí)長(zhǎng)01:24''

張懷軒│中國(guó)人民解放軍聯(lián)勤保障部隊(duì)第九八九醫(yī)院

2023/11/22 收聽(95488)

四季豆中毒怎么辦

"臨床上四季豆中毒，主要是由于烹飪過程中沒有將豆角做熟，導(dǎo)致豆角之中含有的毒素，主要是皂苷和豆素兩種毒素沒有被滅活，所以患者會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀。臨床上突出的癥狀為劇烈的惡心、嘔吐...

語音時(shí)長(zhǎng)01:19''

羅文才│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

2023/07/23 收聽(54926)

四季豆中毒該如何處理

四季豆中毒臨床上主要是對(duì)癥治療，即根據(jù)發(fā)生的情況予以相應(yīng)處理，常見分析如下：

1、對(duì)于嘔吐、腹瀉不嚴(yán)重的患者，可以考慮應(yīng)用催吐、洗胃，或?qū)a的方式，來排出毒素...

郭峰│中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院

2023/04/19 播放（44036）

食用四季豆為什么會(huì)中毒

"在正常烹飪四季豆時(shí)，將四季豆煮熟或用熱水煮沸后再進(jìn)行烹飪，并不會(huì)引發(fā)中毒，但是在烹調(diào)過程中如果未經(jīng)過煮熟或四季豆仍沒有變色，這時(shí)它會(huì)含有血細(xì)胞凝集素等物質(zhì)，這些含毒素的物質(zhì)不...

語音時(shí)長(zhǎng)01:12''

徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院

2023/02/05 收聽(13450)

為什么吃四季豆會(huì)中毒

"通常吃四季豆中毒的患者，是因?yàn)樵谂腼兯募径箷r(shí)并沒有把四季豆煮熟，或者將其完全加熱到沸點(diǎn)后，這時(shí)四季豆還沒有完全變色，其中含有血細(xì)胞凝集素等有毒物質(zhì)，有毒物質(zhì)沒有被完全破壞掉時(shí)...

語音時(shí)長(zhǎng)01:12''

徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院

2023/10/11 收聽(17264)

四季豆中毒原因

"四季豆又叫扁豆、菜豆、豆角，是人們比較喜愛的蔬菜，吃烹調(diào)加工不熟的四季豆，能使人造成食物中毒，可能的原因是與四季豆中含有皂素、植物血球凝集素，以及胰蛋白酶抑制物有關(guān)。一年四季...

語音時(shí)長(zhǎng)01:23''

劉志娟│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院

2023/09/25 收聽(28222)

四季豆中毒的原因

四季豆是常見食物。四季豆中毒癥狀主要由于食用儲(chǔ)存比較久，或者燒煮四季豆時(shí)，火候、時(shí)間不足出現(xiàn)中毒癥狀。主要在集體的學(xué)校、食堂發(fā)生。

四季豆中毒主要含皂素、生物...

曾俊峰│宜春市人民醫(yī)院

2023/12/02 播放（90862）

四季豆中毒原因

四季豆里面含有胰蛋白酶的抑制物，及含有皂苷類的化合物，以及紅細(xì)胞的凝集素。但這類物質(zhì)在高溫環(huán)境下會(huì)被破壞，故對(duì)人體沒有明顯的破壞力。如果煮不熟，這些東西沒有徹底破壞，進(jìn)入...

黃漢超│廣東省第二中醫(yī)院

2023/03/05 播放（70382）

四季豆中毒的癥狀

如果食用了沒有炒熟的四季豆、扁豆等一類食物以后，患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹部不適、腹痛等癥狀，同時(shí)可能伴有胸悶、憋氣、頭暈癥狀，需考慮跟食用沒有加工熟的四季豆有關(guān)。這是天然毒...

李毅賢│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院

2023/05/16 播放（95428）

四季豆中毒怎么辦好

"四季豆又被稱為蕓豆、扁豆等，其中毒的機(jī)制主要是因?yàn)槠渲兴械脑硭亍⒛氐纫恍┫嚓P(guān)的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)消化道黏膜產(chǎn)生的強(qiáng)烈刺激所導(dǎo)致。烹飪過程當(dāng)中沒有將其充分的熟制，或者采食了未...

語音時(shí)長(zhǎng)01:17''

解洪明│哈爾濱市傳染病醫(yī)院

2023/10/24 收聽(38728)

四季豆中毒怎么治

"四季豆里面含有毒素，人吃了不熟的四季豆會(huì)引起四季豆中毒。四季豆中毒沒有特效解毒藥，四季豆中毒往往是在吃了沒做熟的四季豆之后，0.5-5小時(shí)之內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀。中毒之后，要盡快把...

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潘永利│鄭州人民醫(yī)院

2023/09/03 收聽(25218)

四季豆中毒的癥狀

四季豆主要是指

吳春波│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2023/06/12 播放（42229）

四季豆中毒癥狀

生四季豆中含有有毒的皂素和紅細(xì)胞凝集素，在烹調(diào)過程中有毒物質(zhì)未被充分加熱破壞，即可引起中毒。臨床四季豆中毒時(shí)主要會(huì)出現(xiàn)消化道癥狀，由于四季豆未煮熟，未破壞的皂素、皂苷等有...

劉志娟│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院

2023/10/15 播放（87596）

四季豆中毒癥狀

"患者進(jìn)食炒、煮時(shí)未熟的四季豆有可能會(huì)發(fā)生皂素中毒，患者主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。如果出現(xiàn)劇烈的嘔吐，也有可能會(huì)伴有少量的消化道出血，少數(shù)患者會(huì)出現(xiàn)腹部絞痛...

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余劍波│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2023/05/14 收聽(71256)

四季豆中毒怎么治

四季豆中毒多為食用時(shí)未加工熟透導(dǎo)致，可能表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肢體麻木等癥狀。一旦出現(xiàn)這種情況，可以自己在家進(jìn)行催吐，然后盡快到醫(yī)院進(jìn)行洗胃治療，通過洗胃把進(jìn)入體...

李志強(qiáng)│山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

2023/02/27 播放（81884）

四季豆中毒的治療

"臨床上四季豆中毒一般都是由于在烹飪過程中沒有將豆角做熟，使豆角中的毒素，即豆素和皂苷兩種毒素沒有被滅活，從而誘發(fā)一些癥狀。主要表現(xiàn)為消化系統(tǒng)癥狀，患者會(huì)出現(xiàn)劇烈的惡心、嘔吐、...

語音時(shí)長(zhǎng)01:33''

羅文才│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

2023/04/15 收聽(77986)

四季豆中毒癥狀

"臨床上四季豆中毒的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)消化系統(tǒng)癥狀。這主要是由于四季豆由于未煮熟，會(huì)導(dǎo)致豆素、皂苷等物質(zhì)對(duì)胃具有強(qiáng)烈的刺激作用。所以患者會(huì)出現(xiàn)劇烈的惡心、嘔吐，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)賁門撕裂，...

語音時(shí)長(zhǎng)01:22''

羅文才│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

2023/12/09 收聽(20406)

四季豆中毒有什么癥狀

"四季豆中毒時(shí)，臨床上患者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性消化道癥狀，部分患者可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、胸悶、氣短和口周麻木的癥狀，其主要原因是四季豆中所含的上述化學(xué)物質(zhì)來刺激消化道黏...

語音時(shí)長(zhǎng)01:34''

余劍波│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2023/06/26 收聽(75424)

四季豆中毒的癥狀

"四季豆中毒主要與四季豆里面含有的毒素，即皂素有關(guān)，皂素對(duì)人的胃腸道黏膜有很強(qiáng)的刺激性，吃了沒有做熟的四季豆之后幾十分鐘，一般都不超過5個(gè)小時(shí)，人就會(huì)出現(xiàn)四季豆中毒的癥狀，如惡...

語音時(shí)長(zhǎng)01:11''

潘永利│鄭州人民醫(yī)院

2023/05/11 收聽(34966)

四季豆會(huì)不會(huì)中毒

"正常情況下，吃四季豆不會(huì)中毒，但是，如果吃了沒有煮熟或炒熟的四季豆，就會(huì)發(fā)生四季豆中毒。四季豆內(nèi)主要包含兩種毒素，一種是豆素，是一種毒蛋白，存在于各種食用豆類當(dāng)中，具有凝血作...

語音時(shí)長(zhǎng)01:53''

郭峰│中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院

2023/03/22 收聽(21467)

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