食用大米會(huì)不會(huì)發(fā)胖取決于攝入量，一般攝入產(chǎn)生的熱量等于或小于消耗量就不會(huì)發(fā)胖。
大米熱量較低，含有淀粉易使人產(chǎn)生飽腹感，從而使食欲降低，減少其他高熱量食物攝入。大米還含有部分蛋白質(zhì)、少量礦物質(zhì)及人體所需微量元素，可維持人體日常活動(dòng)正常運(yùn)行，大米并無使人發(fā)胖的成分，因此吃大米不超量則不會(huì)長(zhǎng)胖。大米主要成分是碳水化合物，碳水化合物在體內(nèi)主要提供人體熱量，出現(xiàn)肥胖是因熱量攝入大于消耗，過多熱量在體內(nèi)蓄積而導(dǎo)致肥胖。大米和面粉比較，所產(chǎn)生熱量基本相同，因此在大米作為主食限量范圍內(nèi)，不會(huì)使人發(fā)胖。建議個(gè)人在食用大米時(shí)，多搭配一些粗糧或雜豆，從營(yíng)養(yǎng)搭配角度，比單純吃大米更好些。對(duì)于特殊人群，如糖尿病或肥胖人群，建議不單獨(dú)食用大米粥或白米飯，以減少碳水化合物攝入。
日常生活中個(gè)人食用大米要在限量范圍內(nèi)，則不會(huì)使人發(fā)胖。而且餐時(shí)可適當(dāng)食用富含維生素和纖維素的蔬菜、水果，可抑制體內(nèi)脂肪增生。平時(shí)也可多做有氧運(yùn)動(dòng)，如慢跑、飯后散步。
