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蒼天慧
副主任醫(yī)師

哈爾濱市骨傷科醫(yī)院

普通內(nèi)科

吃皮蛋會(huì)發(fā)胖嗎

2023-10-14 12:21

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語(yǔ)音內(nèi)容

皮蛋又稱松花蛋，少量食用不會(huì)發(fā)胖，其雞蛋做成的松花蛋100g產(chǎn)生熱量為178kcal。其中蛋白質(zhì)14.8g、脂肪10.6g、碳水化合物5.8g，其還含有豐富的維生素A、維生素E及鐵，膽固醇的含量為595mg。鴨蛋松花蛋100g能量為171kcal、蛋白質(zhì)含量14.2g、脂肪含量10.7g、碳水化合物含量4.5g，其中鈉的含量為542.7mg。皮蛋中含有鉛較多，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育會(huì)有一定影響，小孩生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)少食用，其鈉離子含量較高，對(duì)高血壓、腎臟負(fù)擔(dān)重，不建議老人長(zhǎng)期食用，更不建議長(zhǎng)期大量食用。皮蛋產(chǎn)熱較淀粉化合物之類小，少量食用不會(huì)引起肥胖。

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