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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

吃雞蛋黃有什么好處和壞處

2023-01-27 12:03

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語(yǔ)音內(nèi)容

適當(dāng)?shù)某噪u蛋黃好處：1、能夠?yàn)闄C(jī)體提供豐富的維生素A，而維生素A是構(gòu)成視網(wǎng)膜感光物質(zhì)重要的原料。因此通過(guò)吃雞蛋黃補(bǔ)充維生素A能夠提高視力水平、尤其是調(diào)治暗視力水平方面的好處會(huì)非常明顯。2、能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素D，而維生素D可以促進(jìn)腸黏膜對(duì)鈣質(zhì)的吸收，也能夠促進(jìn)腎小管對(duì)鈣質(zhì)的回吸收，因此在提高鈣質(zhì)吸收、代謝、利用率方面的好處會(huì)非常明顯。吃雞蛋黃的壞處就是容易引起膽固醇攝入量超標(biāo)，進(jìn)而可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等慢性病高發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。

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