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    開水沖雞蛋的功效與作用

    2023-10-02 12:19

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    開水沖雞蛋能夠提高雞蛋的消化、吸收率,能夠起到補充蛋白質(zhì)的作用。雞蛋是一種常吃的食物,它的營養(yǎng)特點是含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)。開水沖雞蛋能夠迅速的使得雞蛋的蛋白變性,有利于人體的消化和吸收。但是需要強調(diào)的是一定是水充分的煮開,達到破壞雞蛋當(dāng)中生物素的作用。因為生雞蛋當(dāng)中的生物素對于特殊的人群具有不消化,出現(xiàn)腹瀉、不耐受的作用,所以一定是沸騰的水沖雞蛋。另外,開水沖雞蛋還能夠殺滅雞蛋當(dāng)中的一些細菌,所以對于開水沖雞蛋的烹調(diào)方法是有一點注意事項的。

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