糖尿病患者是可以食用香椿的，香椿也稱(chēng)春樹(shù)、春芽樹(shù)。每100g中含有的能量是47kcal，膳食纖維1.8g，含有維生素C、鈣、鐵、鋅，含糖成分很少，糖尿病患者使用香椿時(shí)是非常有利的。
因?yàn)楹幸欢康纳攀忱w維，屬于蔬菜類(lèi)，糖尿病患者的治療，飲食治療是基礎(chǔ)。飲食治療中包括每天的總的攝入大卡要進(jìn)行控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜，糖尿病患者一般建議多食用蔬菜，因?yàn)槭卟酥泻械纳攀忱w維多、飽腹感強(qiáng)、升糖指數(shù)低，可以幫助患者腸道的蠕動(dòng)。因?yàn)樘悄虿』颊邥r(shí)間長(zhǎng)了以后腸蠕動(dòng)的功能減弱，容易發(fā)生便秘，多食用蔬菜可以減緩癥狀，所以糖尿病的患者是可以吃香椿的。
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