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    煎中藥用什么鍋

    2023-06-27 21:24

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    對于煎藥鍋的要求,煎服中藥需要的條件就是,一個是材質(zhì)要比較穩(wěn)定,不容易和中藥在煎煮的過程中發(fā)生化學反應,另外一個要傳熱的效果比較好,而且導熱比較均勻,實際上符合這個條件的鍋還是比較多的。
    首先是推薦砂鍋,砂鍋的主要成分是硅酸鹽材質(zhì)穩(wěn)定,達到了剛才提到的條件,而且它的傳熱很均勻,相對比較緩慢而均勻的把熱量傳到藥材中去。除了砂鍋之外陶瓷鍋、搪瓷鍋、玻璃鍋,或者是石鍋也都是可以的。最不好的是鐵鍋,因為鐵離子不是那么穩(wěn)定,容易和藥物發(fā)生反應。鋁鍋比鐵鍋要稍微好一點,如果找不到上面說的,實在不行也可以用鋁鍋,但是最好用砂鍋。

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