有些食材當(dāng)中含有一定的植物雌激素，植物雌激素存在于植物中，可以結(jié)合到人體內(nèi)雌激素受體上，不能發(fā)揮類(lèi)似雌激素作用的成分。植物雌激素就是植物中，具有弱雌激素作用的化合物，通常食物含有雌激素，主要有兩大種：一種是大豆異黃酮和亞麻籽木指數(shù)；另一種是天然的植物提取物制劑，獲取大豆異黃酮的最佳來(lái)源是天然的食品。
植物雌激素多存在于大豆及其制品，亞麻酯、花椰菜、香菜、卷心菜、甘藍(lán)、洋蔥、大蒜、茴香、葵花籽、芝麻、花生、燕麥、玉米、黑米、大麥、蘋(píng)果、菠蘿、梨等植物性的食物中，尤其是大豆及其制品含量豐富。在選擇時(shí)應(yīng)該考慮可獲得性，含量和使用的簡(jiǎn)便性，以及個(gè)人的習(xí)慣等多種因素。
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