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竇攀
副主任醫(yī)師

北京大學(xué)第一醫(yī)院

臨床營養(yǎng)科

豆?jié){可以空腹喝嗎

2023-04-18 02:19

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01:23

語音內(nèi)容

豆?jié){是可以空腹喝的，很多人擔(dān)心空腹不能喝豆?jié){，主要原因是怕豆?jié){會刺激胃，同時還有的人會擔(dān)心豆?jié){里面的蛋白質(zhì)會不會因為在空腹的狀態(tài)之下而平白地被消耗掉。其實，這些擔(dān)心都是不科學(xué)的。
首先，豆?jié){大多數(shù)的成分都是水分，每100g的豆?jié){只有33Kcal的熱量，同時每100g豆?jié){里面只有2.6g的蛋白質(zhì)，還有2.9g的碳水化合物。因為有大量的水分存在，豆?jié){的濃度被稀釋掉之后對胃腸道的刺激是非常小的，所以空腹喝豆?jié){不會刺激胃。
同時豆?jié){因為有蛋白質(zhì)和碳水化物的共同存在，所以其中的蛋白質(zhì)不會因為在空腹的時候被白白地消耗，所以大家大可不必?fù)?dān)心空腹飲用豆?jié){會對身體造成什么樣的危害。當(dāng)然也提倡大家在飲用豆?jié){的時候，如果能夠再搭配一些主食和蔬菜會更好。

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