糖尿病患者可以優(yōu)先選擇綠葉蔬菜，因?yàn)檫@一類蔬菜的含糖量是非常低的，糖尿病患者可以放心使用，不會(huì)引起血糖的波動(dòng)，而且量也沒(méi)有太大限制，可以放開(kāi)量的食用。
糖尿病患者也可以選用根莖類的蔬果，比如土豆、紅薯這一類，但是患者在食用根莖類蔬菜時(shí)一定要注意量，因?yàn)檫@一類的蔬菜含糖量比較高，淀粉含量比較高，這樣會(huì)對(duì)血糖造成稍大的影響。
患者如果在這一餐攝入過(guò)多的紅薯或者土豆，相應(yīng)的減少主食攝入量，這樣可以保證總共能量的平衡，這樣不會(huì)造成血糖太大的波動(dòng)。
另外患者還可以選擇黃瓜、西紅柿這類的水果，它的升糖指數(shù)也非常低，而且也富含比較豐富的VC，如果患者血糖控制不好，不能食用水果的時(shí)候，可以把黃瓜、西紅柿作為一種水果來(lái)選擇，也是不錯(cuò)的。
需要提醒的是小西紅柿就是圣女果盡量不要選用，因?yàn)樗菍儆谒惖氖卟?，含糖量相?duì)于大西紅柿偏高一些，所以如果患者選用西紅柿，建議購(gòu)買常規(guī)普通的大西紅柿就可以。
