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    吃完柿子能喝酸奶嗎

    2023-03-31 16:01

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    大量吃柿子后最好不要馬上喝酸奶,否則有可能出現(xiàn)消化不良等癥狀。柿子里面含有大量鞣酸,有很強(qiáng)的收斂作用,能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀。酸奶富含蛋白質(zhì),如果一次吃進(jìn)太多柿子和酸奶,在胃酸的環(huán)境下,柿子里的鞣酸和胃里的蛋白質(zhì)相互作用,就會破壞蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),形成不可溶的沉淀。柿子中的柿膠酚和果膠還可以使凝塊越來越大,影響胃腸的消化吸收功能,時間長了還可能引起柿石,柿子不可以和富含高蛋白質(zhì)的食物一起食用,特別是不要空腹吃柿子,未成熟的柿子及柿子皮不要吃。

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