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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

胡蘿卜有什么作用

2023-05-20 11:26

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01:12

語(yǔ)音內(nèi)容

從中醫(yī)食療的角度，胡蘿卜能夠補(bǔ)肝明目、清熱解毒，對(duì)于緩解視疲勞、增強(qiáng)暗適應(yīng)能力的作用非常明顯。從西醫(yī)的角度上，胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化成體內(nèi)的維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程當(dāng)中具有重要的作用。胡蘿卜當(dāng)中還含有木質(zhì)素，有很強(qiáng)的抑制氧化以及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化自由基損害的作用。胡蘿卜中還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)過(guò)吸水膨脹，能夠增加腸道當(dāng)中的充盈物質(zhì)，促進(jìn)大便形成，在預(yù)防便秘方面有非常明顯的作用。

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邵瀅│中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院

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