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張曉偉
副主任醫(yī)師

河北省人民醫(yī)院

營養(yǎng)科

煮綠豆湯時(shí)間長短有什么不同的功效

2023-11-26 13:56

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煮綠豆湯時(shí)間長短在健脾和清熱降暑方面有著明顯的區(qū)別，如果煮綠豆湯的時(shí)間相對來說比較短的話，其顏色往往偏深綠色為主，其中含有很多清除自由基的化學(xué)物質(zhì)，同時(shí)其深綠色的顏色能夠起到清涼解暑的功效。
因此要想在炎炎夏日發(fā)揮出清熱解暑的作用，煮綠豆湯的時(shí)間不宜過長，如果煮綠豆湯的時(shí)間過長會(huì)使得綠豆湯變成紅褐色，此時(shí)清熱解暑的作用就會(huì)下降，反而健脾開胃的功效有所增高。
因此，要想在炎炎夏日發(fā)揮出健脾胃增進(jìn)食欲促進(jìn)消化的功能，煮綠豆湯時(shí)間較長的話，相對來說效果更為明顯。

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