吃稀飯血糖可以升高，稀飯的升糖指數(shù)比較高，屬于高升糖指數(shù)的食物，進(jìn)食以后會(huì)導(dǎo)致餐后血糖水平有所升高。所以血糖高的患者如果在飲食正常、沒(méi)有胃腸道不適的情況下，通常不建議進(jìn)食稀飯。稀飯的烹飪方式可以使米類(lèi)的糖類(lèi)釋放過(guò)多，而且會(huì)導(dǎo)致人體在進(jìn)食以后糖分吸收比較快，所以對(duì)血糖會(huì)造成波動(dòng)。
對(duì)于高升糖食物，建議在攝取的時(shí)候應(yīng)該謹(jǐn)慎，除了稀飯，像其它米谷類(lèi)的食物通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮，同樣會(huì)導(dǎo)致糖分釋放過(guò)多、吸收過(guò)快，影響血糖的水平。所以建議在烹飪的時(shí)候盡量做成低升糖指數(shù)的狀態(tài)，比如在選擇主糧的時(shí)候，可以選擇1/3由粗糧來(lái)提供，而且在烹飪的時(shí)候不要煮成粥的形式，盡量煮成干飯的形式，這樣對(duì)血糖的影響就會(huì)小。
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