絲瓜蛋花湯營養(yǎng)豐富，中醫(yī)認(rèn)為絲瓜蛋花湯的成分有清熱涼血、滋陰潤燥、通乳調(diào)經(jīng)等功效。絲瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂苷、木糖膠等多種營養(yǎng)成分，有著抗氧化、抗過敏等作用，并可以促進(jìn)兒童大腦的生長發(fā)育，有助于老年人心腦血管健康等，對(duì)美容養(yǎng)顏有一定作用。
中醫(yī)認(rèn)為絲瓜味甘，性涼，入肝胃經(jīng)，有清熱涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)等功效，用于治療身熱煩渴、腸風(fēng)痔漏、崩漏帶下、疔瘡腫毒、婦女乳汁不下等病癥。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，以及優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋黃還含有卵磷脂等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，可以增強(qiáng)記憶，有助于防止老年人記憶力衰退。
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