酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
酸奶能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。酸奶有降低膽固醇的作用，特別適適合高血脂的人飲用。
酸奶中含有大量的乳酸菌，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平，所以大病初愈者多喝酸奶，對身體的快速恢復(fù)有著重要的作用，能維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
