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02:21
豆角在炒的過程中由于制作時間偏短，貪圖豆角炒的要脆、要綠，所以可能沒有充分加熱，物質沒有徹底被破壞，可能會出現(xiàn)中毒表現(xiàn)。豆角在生活中是比較常見的菜肴，在不同地方豆角又叫做...
趙峻峰│浙江醫(yī)院
2023/04/29 播放（57104）
"豆角沒炒熟吃了之后，會造成豆角中毒，豆角中毒的潛伏期一般是1-5h，主要的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、頭痛、頭暈，與胃腸炎的癥狀類似，部分患者會出現(xiàn)胸悶、心悸、出冷汗...
郭峰│中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院
2023/03/22 收聽(30057)
01:56
四季豆如果沒有煮熟會容易引起中毒。四季豆又叫扁豆，是生活中經(jīng)常食用的蔬菜，含有大量的鉀、鎂、磷、鈣、維生素A、維生素C等微量元素，還有大量膳食纖維，如果經(jīng)常吃豆角，對于降...
劉志娟│首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院
2023/05/30 播放（85710）
"臨床上如果是吃沒有做熟的豆角有可能造成中毒，因為豆角沒有做熟的情況之下，其兩種毒素不會被滅活，主要就是皂苷和豆素兩種毒素。一旦吃了未做熟的豆角，臨床上患者主要表現(xiàn)的就是劇烈胃...
羅文才│哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院
2023/12/28 收聽(45810)
01:49
徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院
2023/11/11 播放（73570）
01:48
食用未炒熟的扁豆會中毒，因為生扁豆里面含有一定的毒素成分，食用沒有炒熟的扁豆，通常會在1-2h內出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，甚至腹瀉等類似急性胃腸炎的表現(xiàn)。一...
李力卓│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2023/04/06 播放（29823）
"土豆絲沒炒熟食用不會引起中毒可以放心，土豆含有豐富的淀粉，在沒有完全炒熟的情況下食用，進入胃部后可能會造成一定的消化困難，生淀粉不容易消化但絕不會中毒，為不給腸胃完成負擔土豆...
谷闊│哈爾濱市第一醫(yī)院
2023/10/27 收聽(24232)
02:08
木耳沒炒熟一般不會有毒性，木耳的毒性通常來源于發(fā)酵的過程，發(fā)酵時間過長導致木耳變質，從而引起機體中毒，所以木耳沒炒熟一般不會出現(xiàn)中毒。 但個體反應不同，部分人...
吳春波│北京大學人民醫(yī)院
2023/04/26 播放（26348）
01:27
因為豆角含有皂苷和植物凝集素，這兩種物質是有毒物質，食用可引起食物中毒，但是經(jīng)充分加熱后就可將這兩種毒素破壞。如果進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒，病人可有腹痛、飽脹、惡心...
吳雁│海南省人民醫(yī)院
2023/04/05 播放（89980）
02:13
豆角沒有做熟，常見的中毒癥狀具體如下： 1、胃腸道反應：如肚子疼、惡心、嘔吐、腹瀉，豆角中的堿引起機體反應，嚴重者可能會出現(xiàn)凝血現(xiàn)象或肝腎功能損傷等；
吳春波│北京大學人民醫(yī)院
2023/09/15 播放（64288）
02:15
吳春波│北京大學人民醫(yī)院
2023/06/02 播放（26305）
02:05
如果豆角加工熟了，就不會導致機體中毒，如果進食生豆角，或者不熟的豆角，則會引起中毒癥狀。導致患者中毒，是因為豆角含有皂苷和血球凝集素兩種成分。扁豆、四季豆、蕓豆都含該成分...
吳春波│北京大學人民醫(yī)院
2023/04/27 播放（29016）
