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"豆角沒熟是會導致中毒的，臨床上豆角中毒主要就是原因由于豆角沒有做熟。因為豆角中含有的毒素，即皂苷和豆素，在高溫的情況之下是能夠完全滅活的，所以臨床上豆角中毒多見于炒豆角，導致...
羅文才│哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院
2023/01/23 收聽(76342)
02:21
豆角在炒的過程中由于制作時間偏短，貪圖豆角炒的要脆、要綠，所以可能沒有充分加熱，物質沒有徹底被破壞，可能會出現(xiàn)中毒表現(xiàn)。豆角在生活中是比較常見的菜肴，在不同地方豆角又叫做...
趙峻峰│浙江醫(yī)院
2023/04/29 播放（57104）
01:56
四季豆如果沒有煮熟會容易引起中毒。四季豆又叫扁豆，是生活中經常食用的蔬菜，含有大量的鉀、鎂、磷、鈣、維生素A、維生素C等微量元素，還有大量膳食纖維，如果經常吃豆角，對于降...
劉志娟│首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院
2023/05/30 播放（85710）
01:49
如果香菇沒炒熟，進食后是否出現(xiàn)中毒，并不能夠一概而論，需要根據(jù)患者具體情況進行分析，臨床上通常有以下幾種情況： 1、患者年齡較大且有基礎原發(fā)病，進食較多沒有炒...
徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院
2023/11/11 播放（73570）
"刀豆沒炒熟會中毒。刀豆又稱菜豆角、扁豆、肉豆、四季豆等，刀豆中毒在臨床上一般叫做豆角中毒，豆角中毒是臨床比較常見的一種植物性毒素中毒，大多發(fā)生在秋季，經常是因為進食大量貯存過...
郭峰│中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院
2023/03/22 收聽(41817)
01:48
食用未炒熟的扁豆會中毒，因為生扁豆里面含有一定的毒素成分，食用沒有炒熟的扁豆，通常會在1-2h內出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，甚至腹瀉等類似急性胃腸炎的表現(xiàn)。一...
李力卓│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2023/04/06 播放（29823）
"豆角沒炒熟吃了之后，會造成豆角中毒，豆角中毒的潛伏期一般是1-5h，主要的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、頭痛、頭暈，與胃腸炎的癥狀類似，部分患者會出現(xiàn)胸悶、心悸、出冷汗...
郭峰│中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院
2023/03/22 收聽(30057)
02:08
木耳沒炒熟一般不會有毒性，木耳的毒性通常來源于發(fā)酵的過程，發(fā)酵時間過長導致木耳變質，從而引起機體中毒，所以木耳沒炒熟一般不會出現(xiàn)中毒。 但個體反應不同，部分人...
吳春波│北京大學人民醫(yī)院
2023/04/26 播放（26348）
01:37
孫鵬│華中科技大學同濟醫(yī)學院附屬協(xié)和醫(yī)院
2023/08/05 播放（63660）
"四季豆是經常吃的食物，營養(yǎng)價值很好，含有可溶性纖維，還可以降低膽固醇，含有大量的維生素以及元素鉀、鎂等，是非常好的食物。但是如果炒的不熟就會引起中毒，主要的有毒成分是皂素和紅...
劉志娟│首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院
2023/02/13 收聽(41686)
