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    發(fā)燒能吃驢肉嗎

    2023-10-06 13:42

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    從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度,驢肉比牛肉、豬肉營養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成全面,8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸含量豐富。色氨酸是識別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì),也是品質(zhì)質(zhì)量重要指標(biāo)。驢肉中色氨酸含量為300-314mg/kg,遠(yuǎn)大于豬肉、牛肉,驢肉品質(zhì)優(yōu)于豬肉和牛肉?;颊咴诎l(fā)熱期間可以吃驢肉,食用期間不能過量,要適量,驢肉做法要清淡,不油膩、辛辣、不要有刺激性?;颊甙l(fā)燒期間飲食要清淡,可吃容易消化食物,如白粥、米飯、面條、菜湯等。

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