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    鵝蛋黃的營養(yǎng)價值與功效

    2023-03-10 21:32

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    鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)中富含有人體所必需的各種氨基酸,是完全的蛋白質(zhì),易于人體的消化吸收。鵝蛋當(dāng)中的礦物質(zhì)主要是含在蛋黃內(nèi)鐵、磷和鈣含量也比較多,也容易被人體所吸收利用。另外鵝蛋中的維生素也比較豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、維生素D、維生素E、核黃素,蛋白中的維生素以核黃素和磷核酸居多,這些維生素都是人體所必需的,所以它的營養(yǎng)價值是比較高。正常的人群都可以吃。

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