相對(duì)于白米粥，小米粥比較適合糖尿病患者。糖尿病患者經(jīng)常會(huì)聽到盡量不要喝粥，粥對(duì)血糖影響比較大。之所以對(duì)血糖影響相對(duì)較大，是因?yàn)槿绻龀擅罪垼瑹o論是白米飯還是小米飯，人吸收相對(duì)慢。如果做成粥，由于大米或小米已經(jīng)經(jīng)過煮熟，變成熟制品，人體的腸道吸收糖就比較快，升糖指數(shù)比較高。
但糖尿病患者不是不讓喝粥，盡量血糖控制相對(duì)滿意和穩(wěn)定。另外，盡量注意喝的量不要太多，同時(shí)盡量回避精米粥，也就是白米粥，盡量做成全谷類的粥，比如小米粥或大米粥里面加一些全谷類的豆子，里面含有豐富的膳食纖維，延緩糖的吸收。另外，粥現(xiàn)熬現(xiàn)喝，但是熬出一部分以后再加熱淀粉就被老化，吸收糖相對(duì)緩慢，也會(huì)減少喝粥以后對(duì)血糖的影響。糖尿病患者可以喝粥，但是盡量喝全谷類的粥，盡量不喝精米粥，注意量。
血糖高的患者建議注意平衡膳食，控制總熱卡，注意碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的合理分配。注意葷素搭配、粗細(xì)搭配，適當(dāng)多食蔬菜瓜果類的食物。
