對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，不僅是可以吃玉米的，而且是非常提倡使用玉米來(lái)代替其它精細(xì)的白米、白面，為什么？因?yàn)闇p肥的總體原則是控制攝入食物總熱量，但是依然要求每天至少要有三兩左右的主食，然后每一個(gè)中等大小的帶棒芯玉米等于半兩的主食，所以從熱量替換的角度來(lái)說(shuō)，減肥的人每天要是完全用玉米來(lái)代替白米、白面，是可以吃六個(gè)中等大小的玉米，這是熱量的角度。
再來(lái)看一下其他營(yíng)養(yǎng)素，玉米作為一種粗糧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精細(xì)的白米、白面要高很多，如玉米當(dāng)中含有白米、白面沒(méi)有的各類(lèi)維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)還含有葉黃素，玉米當(dāng)中的膳食纖維，也比白米、白面要高很多，有助于促進(jìn)排便，防止便秘的發(fā)生，同時(shí)玉米作為一種粗糧，它的飽腹感是非常強(qiáng)的，也就是吃三兩的白米、白面做成的米飯或者饅頭，可能覺(jué)得還會(huì)饑餓，但是吃六個(gè)中等大小的帶棒芯玉米，卻不會(huì)餓，所以總體來(lái)說(shuō)，玉米對(duì)于減肥是非常有幫助的一種主食。
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