孕婦可以謹(jǐn)慎適量吃蒜苔。蒜苔又稱蒜毫、青蒜，是人們喜歡吃的蔬菜之一。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。
蒜苔具有防止冠心病、動(dòng)脈硬化、降血脂等作用。蒜苔中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而有預(yù)防癌癥的作用。
蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌、寄生蟲(chóng)有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止口腔感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
另外，蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘，適當(dāng)食用蒜苔能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)。
蒜苔中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽的機(jī)體免疫力，所以準(zhǔn)媽媽可以食用蒜苔。不過(guò)蒜苔不易消化，吃的時(shí)候還要適量，不要吃太多。
蒜苔主要用于炒食或做配料，不易烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。所以孕婦可以適量食用蒜苔。
