減肥期間沒有絕對(duì)不能吃的水果和蔬菜，關(guān)鍵要根據(jù)水果的種類適當(dāng)控制量。肥胖最主要的原因是攝入的熱量長期大于消耗的熱量，過多的熱量就以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)帶來肥胖，因此造成肥胖與熱量攝入過多、沒有注意消耗熱量密切相關(guān)。因此，減肥的方法最根本的就是減少熱量的攝入，增加能量的消耗。無論是各種蔬菜、水果，都含有一定的熱量，之所以在減肥期間建議多吃新鮮的水果、蔬菜，一方面水果、蔬菜里面都含有對(duì)人體有益的各種維生素、礦物質(zhì)，另一方面膳食纖維非常的豐富，膳食纖維能夠增加飽腹感，減輕饑餓感。
水果往往含有一定的糖，含糖量有很大的差異，如果含糖量比較高的水果，像水果里的榴蓮、荔枝、冬棗、芒果，可以在減肥期間少量吃，只要控制好量，熱量不會(huì)因?yàn)閿z入水果造成超量，而含糖量比較低、適中的水果可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)。當(dāng)然，要根據(jù)患者身高、體重，以及飲食的愛好來選擇種類和具體掌握量。各種蔬菜往往含有的能量密度并不高，但是有些根莖類的蔬菜，比如土豆、山藥，既可以當(dāng)蔬菜，也可以當(dāng)主食，由于含有一定的淀粉，量可以少吃，要注意烹調(diào)的方法，避免所謂蔬菜里面的土豆或山藥油炸、油煎帶來過多的脂肪，不利于熱量的控制。
