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朱海燕
副主任醫(yī)師

濟(jì)南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

產(chǎn)科

孕婦吃酵母粉發(fā)面好嗎

2023-12-24 02:31

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語(yǔ)音內(nèi)容

孕婦吃酵母粉發(fā)面是沒有事的，酵母粉雖然也是食品添加劑，但是對(duì)人體是沒有壞處的。酵母粉中含有很多的維生素B類和酵母菌，在發(fā)酵的過程中。酵母粉利用面中的蔗糖、葡萄糖、淀粉酶等，將面粉中的部分糖分分解成二氧化碳和酒精，這樣面團(tuán)就會(huì)變得松軟，并且具有香氣。在發(fā)酵的過程中，并沒有產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以適合一般人群，如果在和面時(shí)加入一些糖，會(huì)使面團(tuán)更加松軟，蒸饅頭會(huì)更大。經(jīng)過發(fā)酵的面粉比較有營(yíng)養(yǎng)，也容易消化，比沒有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更多，維生素B缺乏者最適宜食用，在發(fā)酵的過程中，使用酵母量不要太大，適量即可。

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