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    長豆角未做熟會中毒嗎

    2023-03-28 02:47

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    長豆角沒做熟的情況下都有中毒的可能性,因為豆角中含有皂苷和豆素兩種毒素,在高溫的情況下會分解就會變成無毒。但是如果做法不當(dāng),比如炒或者蒸的方法沒有將其內(nèi)的毒素分解掉就會造成中毒。中毒患者主要表現(xiàn)為劇烈的胃腸道癥狀,大多數(shù)患者都會出現(xiàn)劇烈的惡心、嘔吐,嚴(yán)重者可能會伴發(fā)并發(fā)癥出現(xiàn)賁門撕裂。有些患者可以誘發(fā)胃腸道炎癥,出現(xiàn)發(fā)熱、脫水等相應(yīng)的癥狀,少部分患者可能會出現(xiàn)凝溶血功能障礙。經(jīng)過積極對癥治療比如給予患者應(yīng)用補液,保護(hù)胃黏膜的藥,止吐藥都能夠緩解,大多數(shù)患者預(yù)后都不錯。

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