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王靖紅
主任醫(yī)師

哈爾濱市骨傷科醫(yī)院

普通內(nèi)科

長(zhǎng)豆角不熟會(huì)中毒嗎

2023-11-17 04:16

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長(zhǎng)豆角不熟吃了可能會(huì)引起中毒的，不過癥狀相對(duì)蕓豆角沒有做熟的中毒癥狀輕了很多，多表現(xiàn)為嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。長(zhǎng)豆角營(yíng)養(yǎng)美味，烹飪方法也多種多樣，歷來為人們所喜愛，是國(guó)人餐桌上常見的食材。
因?yàn)殚L(zhǎng)豆角里含有些酵素和植物素，沒有做熟的話這些物質(zhì)會(huì)引起人體胃腸道不適反應(yīng)，所以平時(shí)吃長(zhǎng)豆角時(shí)還是應(yīng)該注意烹飪方法，盡量熟透后再食用。吃長(zhǎng)豆角中毒后應(yīng)注意飲食調(diào)理，也可以服用些恢復(fù)胃腸功能的藥物治療，癥狀嚴(yán)重的應(yīng)去醫(yī)院洗胃、灌腸治療。

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