適量補(bǔ)充維生素C有利于免疫功能，比如可以促進(jìn)抗體的形成。另外，對(duì)血液系統(tǒng)的健康也非常重要，因?yàn)殍F的吸收和葉酸的吸收都需要維生素C。同時(shí)肝臟有解毒的功能，吃維生素C后有助于減輕各種重金屬的毒害作用，提高免疫功能。同時(shí)，可以清除體內(nèi)的自由基，防止過(guò)氧化，預(yù)防壞血病。
但是，維生素C最好是通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充，主要是新鮮的蔬菜和水果，比如西紅柿、菜花、柿子椒、深色葉菜、苦瓜、柑橘、柚子、蘋(píng)果、葡萄、獼猴桃、鮮棗，都含有豐富的維生素C。要避免某些誤區(qū)，有些人認(rèn)為所謂維生素能預(yù)防感冒，沒(méi)有證據(jù)能證明維生素C能預(yù)防感冒。同時(shí)，如果過(guò)量服用維生素C，還可以帶來(lái)腹部疼痛、皮疹，可能誘發(fā)痛風(fēng)，可以引發(fā)血栓，以及腎臟的損傷。因此，對(duì)于絕大部分人，可以從日常膳食中獲得足夠的維生素C，不必要額外補(bǔ)充維生素C。
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