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    喝牛奶可以補(bǔ)鈣嗎

    2023-12-15 23:24

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    喝牛奶可以補(bǔ)鈣,富含鈣的食物中除了牛奶以外,還有其他的乳制品,比如奶酪、奶片、豆類及豆制品、綠葉蔬菜、芝麻、芝麻醬、蝦米、小魚干、紫菜等。食補(bǔ)時(shí)不能光看食物中鈣含量的多少,還要關(guān)注食物中鈣的吸收率,乳類及其制品不僅富含鈣質(zhì),鈣的吸收率也很高,是鈣的良好來源。對(duì)于乳糖不耐受的人群,可以選擇乳糖牛奶、酸奶。
    有些烹飪方法也有助于食物中鈣的吸收,比如魚骨中富含鈣質(zhì),在烹飪中可以加入食醋,有利于增加鈣的溶出。根據(jù)我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,成人鈣攝入的推薦量每天是800mg,絕經(jīng)后女性和老年人每天是1000mg,超大劑量的補(bǔ)鈣會(huì)增加組織異位鈣化和結(jié)石形成等不良后果。

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